BORA

🥗 Vorspeisen

Frische Aromen für den Beginn Ihres Amazonas-Erlebnisses

Hühnerbrühe

Wohltuende traditionelle Suppe mit Hähnchen, gekochten Kartoffeln und aromatischen Amazonas-Kräutern.

Rindfleischsuppe

Hausgemachte Suppe mit zarten Rindfleischstücken, regionalem Gemüse und einem Hauch von Koriander.

Sopa a la Minuta

Cremige Suppe aus Milch, geschlagenem Ei und Hackfleisch, serviert mit dünnen Nudeln.

Frischer Salat

Leichte Mischung aus Salat, Tomaten, Gurken und geraspelten Karotten mit Hausvinaigrette.

Loretana Salat

Traditionelle Fusion mit Chonta (Amazonas-Palmherz), gebratenem grünem Kochbananen, Tomaten und Zwiebeln.

Russischer Salat

Klassische Kombination aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Mayonnaise mit Amazonas-Touch.

Papa a la Huancaína

Kartoffelscheiben mit cremiger Huancaína-Sauce aus gelbem Chili und Frischkäse, serviert mit gekochtem Ei und Olive.

Gefüllte Avocado

Regionale Avocado gefüllt mit gezupftem Hähnchen, Gemüse und einem Hauch von Limette.

Causa Rellena

Zarter Turm aus gepresstem gelben Kartoffelpüree mit Chili, gefüllt mit Hähnchen und cremiger Avocado.

🍛 Hauptgerichte

Das Beste der peruanischen und amazonischen Küche

Gebratener Doncella-Fisch

Regional gebratene Doncella-Fischstücke, serviert mit Tacacho oder frittierter Yuca.

Panierter Doncella

Knusprig paniertes Flussfischfilet (Doncella), serviert mit Yuca oder Pommes frites und Salat.

Arroz con Pollo

Kreolischer Klassiker mit frischem Koriander, saftigen Hähnchenstücken und gut gewürztem grünem Reis.

Hühnereintopf

Langsam gekochtes Hähnchen mit Kartoffeln, Karotten und Amazonas-Tomaten.

Hähnchen-Schnitzel

Panierte Hähnchenbrust, goldbraun und knusprig, serviert mit Reis und gebratenen Kochbananen.

Lomo Saltado

Peruanischer Klassiker mit gebratenem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Pommes frites, serviert mit Reis.

Amazonas Chaufa

Gebratener Reis nach orientalischer Art mit Cecina (geräuchertes Schweinefleisch), Ei, Frühlingszwiebeln und regionalen Akzenten.

Paniertes Rindersteak

Knusprig paniertes Rindersteak, serviert mit Reis und Loretana-Salat.

Bistec a lo Pobre

Saftiges Rindersteak mit gebratenen Kochbananen, Reis, Spiegelei und goldenen Kartoffeln.

Tacacho mit Cecina

Geröstete und zerstampfte grüne Kochbananen mit Schmalz, serviert mit geräucherter Cecina und frischem Salat.

Weitere Spezialitäten

🍰 Desserts

Süße Abschlüsse für Ihr Erlebnis