SPEISEKARTE

Hühnerbrühe

Wohltuende traditionelle Suppe mit Huhn, gekochten Kartoffeln und aromatischen Amazonas-Kräutern.

Rindfleischsuppe

Hausgemachte Suppe mit zarten Rindfleischstücken, regionalem Gemüse und einem Hauch Koriander.

Sopa a la Minuta

Cremige Suppe aus Milch, geschlagenem Ei und Hackfleisch, serviert mit dünnen Nudeln.

Frischer Salat

Leichte Mischung aus Salat, Tomate, Gurke und geraspelter Karotte mit Hausvinaigrette.

Loretana-Salat

Typische Fusion mit Chonta (Amazonas-Palmherz), gebratenem grünen Banane, Tomate und Zwiebel.

Russischer Salat

Klassische Kombination aus Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Mayonnaise mit amazonischem Touch.

Papa a la Huancaína

Kartoffelscheiben in cremiger Huancaína-Sauce aus gelber Chili und Frischkäse.

Gefüllte Avocado

Regionale Avocado gefüllt mit zerkleinertem Huhn, Gemüse und einem Hauch Limette.

Causa Rellena

Zarter Turm aus gepresster gelber Kartoffel mit Chili, gefüllt mit Huhn und cremiger Avocado.

Doncella-Fisch-Chicharrón

Gebratene Doncella-Fischstücke im regionalen Stil, serviert mit Tacacho oder gebratener Yuca.

Panierter Doncella

Knuspriges paniertes Flussfischfilet mit Yuca oder Pommes Frites und Salat.

Arroz con Pollo

Kreolischer Klassiker mit frischem Koriander, saftigem Huhn und gut gekochtem grünem Reis.

Hühnereintopf

Langsam geschmortes Huhn mit Kartoffeln, Karotten und Amazonas-Tomaten.

Hühner-Milanesa

Panierte Hähnchenbrust, goldgelb und knusprig, serviert mit Reis und gebratenen Bananen.

Lomo Saltado

Peruanischer Klassiker mit gebratenem Rindfleisch, Zwiebel, Tomate und Pommes, serviert mit Reis.

Amazonas-Chaufa

Gebratener Reis im orientalischen Stil mit Cecina, Ei, Frühlingszwiebeln und regionalen Noten.

Paniertes Steak

Knuspriges Rindfleischsteak serviert mit Reis und Loretana-Salat.

Bistec a lo Pobre

Saftiges Steak mit gebratenem Banane, Reis, Spiegelei und goldenen Kartoffeln.

Tacacho mit Cecina

Geröstete und zerstampfte grüne Banane mit Schmalz, serviert mit geräucherter Cecina.