CARTE

Bouillon de Poulet

Soupe traditionnelle réconfortante avec poulet, pommes de terre bouillies et herbes aromatiques amazoniennes.

Soupe de Bœuf

Soupe maison avec morceaux tendres de bœuf, légumes régionaux et une touche de coriandre.

Sopa a la Minuta

Soupe crémeuse au lait, œuf battu et viande hachée, servie avec des nouilles fines.

Salade Fraîche

Mélange léger de laitue, tomate, concombre et carotte râpée avec vinaigrette maison.

Salade Loretana

Fusion typique avec chonta (cœur de palmier amazonien), banane plantain frite, tomate et oignon.

Salade Russe

Combinaison classique de pommes de terre, carottes, petits pois et mayonnaise, avec une touche amazonienne.

Papa a la Huancaína

Tranches de pommes de terre nappées de sauce huancaína crémeuse au piment jaune et fromage frais.

Avocat Farci

Avocat régional farci de poulet effiloché, légumes et une touche citronnée de citron vert.

Causa Rellena

Délicate tour de pomme de terre jaune pressée au piment, farcie de poulet et avocat crémeux.

Chicharrón de Doncella

Morceaux de poisson doncella frits à la mode régionale, servis avec tacacho ou yuca frite.

Doncella Panée

Filet de poisson de rivière pané et croustillant, avec yuca ou frites et salade.

Arroz con Pollo

Classique créole avec coriandre fraîche, morceaux de poulet juteux et riz vert bien cuit.

Ragoût de Poulet

Poulet mijoté lentement avec pommes de terre, carottes et tomates amazoniennes.

Escalope de Poulet

Poitrine de poulet panée, dorée et croustillante, servie avec riz et bananes frites.

Lomo Saltado

Classique péruvien avec bœuf sauté, oignon, tomate et frites, servi avec riz.

Chaufa Amazonien

Riz frit à l'orientale avec cecina, œuf, ciboule et touches régionales.

Steak Pané

Steak de bœuf croustillant servi avec riz et salade Loretana.

Bistec a lo Pobre

Steak juteux avec banane plantain frite, riz, œuf au plat et pommes de terre dorées.

Tacacho avec Cecina

Banane plantain verte rôtie et écrasée avec saindoux, servie avec cecina fumée.