BORA

🥗 Entrées

Des saveurs fraîches pour commencer votre expérience amazonienne

Bouillon de Poulet

Soupe traditionnelle réconfortante avec poulet, pommes de terre bouillies et herbes aromatiques amazoniennes.

Soupe de Bœuf

Soupe maison avec morceaux tendres de bœuf, légumes régionaux et une touche de coriandre.

Sopa a la Minuta

Soupe crémeuse au lait, œuf battu et viande hachée, servie avec des nouilles fines.

Salade Fraîche

Mélange léger de laitue, tomate, concombre et carottes râpées avec vinaigrette maison.

Salade Loretana

Fusion traditionnelle avec chonta (cœur de palmier amazonien), banane plantain verte frite, tomate et oignon.

Salade Russe

Combinaison classique de pommes de terre, carottes, petits pois et mayonnaise avec une touche amazonienne.

Papa a la Huancaína

Tranches de pomme de terre nappées de sauce huancaína crémeuse au piment jaune et fromage frais, servies avec œuf dur et olive.

Avocat Farci

Avocat régional garni de poulet effiloché, légumes et une touche citronnée de citron vert.

Causa Rellena

Tour délicate de purée de pomme de terre jaune pressée au piment, farcie de poulet et avocat crémeux.

🍛 Plats Principaux

Le meilleur de la cuisine péruvienne et amazonienne

Poisson Doncella Frit

Morceaux de poisson doncella frit à la mode régionale, servis avec tacacho ou yuca frit.

Doncella Pané

Filet de poisson de rivière (doncella) pané et croustillant, servi avec yuca ou frites et salade.

Arroz con Pollo

Classique créole avec coriandre fraîche, morceaux de poulet juteux et riz vert bien assaisonné.

Ragoût de Poulet

Poulet mijoté lentement avec pommes de terre, carottes et tomates amazoniennes.

Escalope de Poulet

Blanc de poulet pané, doré et croustillant, servi avec riz et bananes plantains frites.

Lomo Saltado

Classique péruvien avec bœuf sauté, oignon, tomate et frites, servi avec riz.

Chaufa Amazonien

Riz frit à l'orientale avec cecina (porc fumé), œuf, oignon vert et touches régionales.

Steak Pané

Steak de bœuf croustillant pané, servi avec riz et salade Loretana.

Bistec a lo Pobre

Steak de bœuf juteux avec banane plantain frite, riz, œuf au plat et pommes de terre dorées.

Tacacho avec Cecina

Banane plantain verte grillée et écrasée avec saindoux, servie avec cecina fumée et salade fraîche.

Plus de spécialités

🍰 Desserts

Fins sucrées pour compléter votre expérience