Menu Bora - Sapori dell'Amazzonia Peruviana

🥗 Antipasti

Sapori freschi per iniziare la vostra esperienza amazzonica

Brodo di Pollo

Zuppa tradizionale confortante con pollo, patate bollite ed erbe aromatiche amazzoniche.

Zuppa di Manzo

Zuppa casalinga con teneri pezzi di manzo, verdure regionali e un tocco di coriandolo.

Sopa a la Minuta

Zuppa cremosa di latte, uovo sbattuto e carne macinata, servita con spaghettini.

Insalata Fresca

Mix leggero di lattuga, pomodoro, cetriolo e carote grattugiate con vinaigrette della casa.

Insalata Loretana

Fusione tradizionale con chonta (cuore di palma amazzonico), platano verde fritto, pomodoro e cipolla.

Insalata Russa

Classica combinazione di patate, carote, piselli e maionese con un tocco amazzonico.

Papa a la Huancaína

Fette di patata ricoperte di cremosa salsa huancaína al peperoncino giallo e formaggio fresco, servite con uovo sodo e oliva.

Avocado Ripieno

Avocado regionale farcito con pollo sfilacciato, verdure e un tocco di lime.

Causa Rellena

Delicata torre di purè di patate gialle pressato con peperoncino, farcita con pollo e cremoso avocado.

🍛 Secondi Piatti

Il meglio della cucina peruviana e amazzonica

Pesce Doncella Fritto

Pezzi di pesce doncella fritto allo stile regionale, serviti con tacacho o yuca fritta.

Doncella Impanata

Filetto di pesce di fiume (doncella) impanato e croccante, servito con yuca o patatine fritte e insalata.

Arroz con Pollo

Classico creolo con coriandolo fresco, succosi pezzi di pollo e riso verde ben condito.

Stufato di Pollo

Pollo cotto lentamente con patate, carote e pomodori amazzonici.

Cotoletta di Pollo

Petto di pollo impanato, dorato e croccante, servito con riso e platani fritti.

Lomo Saltado

Classico peruviano con manzo saltato, cipolla, pomodoro e patatine fritte, servito con riso.

Chaufa Amazzonico

Riso fritto in stile orientale con cecina (maiale affumicato), uovo, cipollotto e tocchi regionali.

Bistecca Impanata

Bistecca di manzo croccante impanata, servita con riso e insalata Loretana.

Bistec a lo Pobre

Succosa bistecca di manzo con platano fritto, riso, uovo fritto e patate dorate.

Tacacho con Cecina

Platano verde arrostito e schiacciato con strutto, servito con cecina affumicata e insalata fresca.

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Altre specialità

Pollo con Spinaci

Succoso petto di pollo in salsa cremosa di spinaci, con riso bianco e verdure saltate.

Petto di Pollo alla Griglia

Leggero e salutare, servito con patate dorate e insalata fresca.

Pollo al Sillao

Fusione orientale con pezzi di pollo saltati in salsa di soia, cipollotto e zenzero.

Bistecca con Cipolle

Tenera bistecca cucinata con cipolle caramellate e patate dorate.

Pollo Fritto

Croccanti pezzi di pollo speziato con patatine fritte e insalata.

🍰 Dolci

Dolci finali per completare la vostra esperienza

Mazamorra Morada

Dolce tradizionale di Lima a base di mais viola, frutta secca e spezie aromatiche.

Crème Caramel

Flan casalingo vellutato con caramello dorato.

Mousse al Frutto della Passione

Dessert cremoso e rinfrescante fatto con frutto della passione locale.

Torta al Frutto della Passione

Base croccante con ripieno agrodolce di frutto della passione e meringa dorata.

Torta al Limone

Ripieno cremoso di limone con base di biscotto e meringa.

Pancake

Caldi e soffici, serviti con miele, burro o frutta di stagione.

Torta al Cioccolato

Pan di Spagna al cioccolato umido, perfetto per gli amanti del cacao.

Budino di Pane

Dolce tradizionale fatto con pane ammorbidito, frutta secca e un tocco di cannella.

Frutta di Stagione

Selezione di frutta fresca regionale: papaya, ananas, banana e altro.

🍹 Bevande

Opzioni rinfrescanti dalla giungla peruviana

Limonata

Succo naturale rinfrescante fatto con lime regionali.

Succo di Frutto della Passione

Bevanda tropicale fatta con frutto della passione amazzonico, leggermente dolce e molto rinfrescante.

Chicha Morada

Bevanda peruviana tradizionale a base di mais viola con cannella, chiodi di garofano e frutta.

Succo di Camu Camu

Squisita e nutriente bevanda fatta con camu camu, frutto amazzonico ricco di vitamina C.

Bibite

Varietà di bibite nazionali e internazionali.

Birra

Selezione di birre fredde: Cusqueña, Pilsen, Cristal.