メニュー

チキンスープ

心温まる伝統的なスープ。鶏肉、茹でたジャガイモ、アマゾンのハーブ入り。

ビーフスープ

柔らかな牛肉、地元野菜、コリアンダーを使った自家製スープ。

ソパ・ア・ラ・ミヌータ

ミルク、溶き卵、ひき肉のクリーミーなスープ。細麺添え。

フレッシュサラダ

レタス、トマト、キュウリ、人参の軽やかなミックス。自家製ビネグレット。

ロレターナサラダ

アマゾンのパルミート、揚げプランテン、トマト、玉ねぎの典型的なフュージョン。

ロシアンサラダ

ジャガイモ、人参、グリーンピース、マヨネーズの定番。アマゾン風。

パパ・ア・ラ・ウアンカイーナ

黄色唐辛子とフレッシュチーズのクリーミーなウアンカイーナソースをかけたジャガイモ。

アボカドの詰め物

地元のアボカドに裂いた鶏肉、野菜、ライムの香りを詰めたもの。

カウサ・レジェーナ

唐辛子入りの黄色いマッシュポテトタワー。鶏肉とクリーミーなアボカド入り。

ドンセージャのチチャロン

地方スタイルで揚げたドンセージャ魚。タカチョまたは揚げユカ添え。

ドンセージャフライ

カリカリの衣をつけた川魚のフィレ。ユカまたはフライドポテトとサラダ添え。

アロス・コン・ポジョ

新鮮なコリアンダー、ジューシーな鶏肉、よく炊いたグリーンライスのクレオール料理。

チキンシチュー

ジャガイモ、人参、アマゾントマトとじっくり煮込んだ鶏肉。

チキンカツレツ

黄金色でカリカリの衣をつけた鶏胸肉。ライスと揚げバナナ添え。

ロモ・サルタード

炒め牛肉、玉ねぎ、トマト、フライドポテトのペルー定番料理。ライス添え。

アマゾン・チャウファ

セシーナ、卵、ネギを使ったオリエンタルスタイルの焼き飯。地方風。

ビーフカツレツ

カリカリのビーフステーキ。ライスとロレターナサラダ添え。

ビステック・ア・ロ・ポブレ

ジューシーなステーキと揚げバナナ、ライス、目玉焼き、ゴールデンポテト。

タカチョ・コン・セシーナ

ラードで焼いて潰した青バナナ。スモークセシーナ添え。