BORA RESTAURANT

チキンスープ

鶏肉、茹でたジャガイモ、アマゾンのハーブを使った心温まる伝統的なスープ。

ビーフスープ

柔らかい牛肉、地元の野菜、コリアンダーを使った家庭的なスープ。

ソパ・ア・ラ・ミヌータ

牛乳、溶き卵、ひき肉のクリーミーなスープ、細麺添え。

フレッシュサラダ

レタス、トマト、キュウリ、人参の千切りを自家製ビネグレットで。

ロレタナサラダ

チョンタ（アマゾンのヤシの芯）、揚げ青バナナ、トマト、玉ねぎの伝統的な組み合わせ。

ロシアンサラダ

ジャガイモ、人参、グリーンピース、マヨネーズの定番の組み合わせ、アマゾン風。

パパ・ア・ラ・ワンカイナ

黄色唐辛子とフレッシュチーズのクリーミーソースをかけたジャガイモ、ゆで卵とオリーブ添え。

パルタ・レジェナ

ほぐした鶏肉、野菜、ライムで味付けした地元のアボカド。

カウサ・レジェナ

唐辛子で味付けした黄色いジャガイモのプレス、鶏肉とクリーミーなアボカドの詰め物。

チチャロン・デ・ドンセージャ

地元スタイルで揚げた川魚ドンセージャ、タカチョまたは揚げユカ添え。

ドンセージャのカツレツ

サクサクの衣をつけた川魚フィレ、ユカまたはフライドポテトとサラダ添え。

アロス・コン・ポヨ

新鮮なコリアンダー、ジューシーな鶏肉、風味豊かなグリーンライスのクレオール料理。

チキンシチュー

ジャガイモ、人参、アマゾントマトでじっくり煮込んだ鶏肉。

チキンカツレツ

黄金色にサクサクに揚げた鶏胸肉、ライスと揚げバナナ添え。

ロモ・サルタード

ペルーの定番料理。牛肉、玉ねぎ、トマト、フライドポテトの炒め物、ライス添え。

チャウファ・アマソニカ

セシーナ（燻製豚肉）、卵、青ネギ、地元の風味を加えたオリエンタル風チャーハン。

ビーフカツレツ

サクサクの衣をつけた牛ステーキ、ライスとロレタナサラダ添え。

ビステク・ア・ロ・ポブレ

ジューシーなビーフステーキ、揚げバナナ、ライス、目玉焼き、黄金のポテト添え。

タカチョ・コン・セシーナ

ラードで焼いてつぶした青バナナ、燻製肉とフレッシュサラダ添え。