Bora Menu - Smaken van de Peruaanse Amazone

🥗 Voorgerechten

Frisse smaken om uw Amazone-ervaring te beginnen

Kippensoep

Hartverwarmende traditionele soep met kip, gekookte aardappelen en aromatische Amazone-kruiden.

Rundvleessoep

Huisgemaakte soep met malse stukjes rundvlees, regionale groenten en een vleugje koriander.

Sopa a la Minuta

Romige soep van melk, losgeklopt ei en gehakt, geserveerd met dunne noedels.

Verse Salade

Lichte mix van sla, tomaat, komkommer en geraspte wortel met huisgemaakte vinaigrette.

Loretana Salade

Traditionele fusie met chonta (Amazone-palmhart), gebakken groene banaan, tomaat en ui.

Russische Salade

Klassieke combinatie van aardappelen, wortelen, erwten en mayonaise met een Amazone-touch.

Papa a la Huancaína

Aardappelschijfjes overgoten met romige huancaína-saus van gele peper en verse kaas, met gekookt ei en olijf.

Gevulde Avocado

Regionale avocado gevuld met geplukte kip, groenten en een vleugje limoen.

Causa Rellena

Delicate toren van geperste gele aardappelpuree met peper, gevuld met kip en romige avocado.

🍛 Hoofdgerechten

Het beste van de Peruaanse en Amazone-keuken

Chicharrón de Doncella

Stukjes doncella-riviervis gebakken op regionale wijze, geserveerd met tacacho of gebakken yuca.

Gepaneerde Doncella

Krokant gepaneerde riviervisfilet, geserveerd met yuca of friet en salade.

Arroz con Pollo

Creoolse klassieker met verse koriander, sappige kip en goed gekruide groene rijst.

Kipstoofpot

Langzaam gestoofd kip met aardappelen, wortelen en Amazone-tomaten.

Kipschnitzel

Goudbruin gepaneerde kipfilet, geserveerd met rijst en gebakken bananen.

Lomo Saltado

Peruaanse klassieker met geroerbakt rundvlees, ui, tomaat en friet, geserveerd met rijst.

Amazone Chaufa

Oosterse gebakken rijst met cecina (gerookt varkensvlees), ei, lente-ui en regionale accenten.

Runderschnitzel

Krokant gepaneerde biefstuk, geserveerd met rijst en Loretana-salade.

Bistec a lo Pobre

Sappige biefstuk met gebakken banaan, rijst, gebakken ei en goudbruine aardappelen.

Tacacho con Cecina

Geroosterde en gestampte groene banaan met reuzel, geserveerd met gerookt vlees en verse salade.

✦

Meer Specialiteiten

Kip met Spinazie

Sappige kipfilet in romige spinaziesaus, met witte rijst en geroerbakte groenten.

Gegrilde Kipfilet

Licht en gezond, geserveerd met goudbruine aardappelen en verse salade.

Kip met Sojasaus

Oosterse fusie met kipstukjes geroerbakt in sojasaus, lente-ui en gember.

Biefstuk met Uien

Malse biefstuk bereid met gekarameliseerde uien en goudbruine aardappelen.

Gefrituurde Kip

Krokante gekruide kipstukjes met friet en salade.

🍰 Desserts

Zoete afsluiting van uw ervaring

Mazamorra Morada

Traditioneel Lima-dessert op basis van paarse maïs, gedroogd fruit en aromatische kruiden.

Crème Caramel

Zachte huisgemaakte flan met gouden karamel.

Passievruchtenmousse

Romig en verfrissend dessert gemaakt met lokale passievrucht.

Passievruchtentaart

Krokante bodem met zoetzure passievruchtenvulling en gouden meringue.

Citroentaart

Romige citroenvulling met koekjesbodem en meringue.

Pannenkoeken

Warm en luchtig, geserveerd met honing, boter of seizoensfruit.

Chocoladecake

Smeuïge chocolade biscuit, perfect voor cacaoliefhebbers.

Broodpudding

Traditioneel dessert gemaakt met geweekt brood, gedroogd fruit en een vleugje kaneel.

Seizoensfruit

Selectie van vers regionaal fruit: papaja, ananas, banaan en meer.

🍹 Dranken

Verfrissende opties uit de Peruaanse jungle

Limonade

Verfrissend natuurlijk sap gemaakt met regionale limoenen.

Passievruchtensap

Tropische drank gemaakt met Amazone-passievrucht, licht zoet en zeer verfrissend.

Chicha Morada

Traditionele Peruaanse drank op basis van paarse maïs met kaneel, kruidnagel en fruit.

Camu Camu Sap

Heerlijke en voedzame drank gemaakt met camu camu, Amazone-vrucht rijk aan vitamine C.

Frisdranken

Verscheidenheid aan nationale en internationale frisdranken.

Bier

Selectie van ijskoude bieren: Cusqueña, Pilsen, Cristal.