MENU

Kippensoep

Troostende traditionele soep met kip, gekookte aardappelen en aromatische Amazone kruiden.

Rundvleessoep

Huisgemaakte soep met malse rundvleesstukjes, regionale groenten en een vleugje koriander.

Sopa a la Minuta

Romige soep met melk, geklopt ei en gehakt, geserveerd met dunne noedels.

Verse Salade

Lichte mix van sla, tomaat, komkommer en geraspte wortel met huisvinaigrette.

Loretana Salade

Typische fusie met chonta (Amazone palmhart), gebakken groene banaan, tomaat en ui.

Russische Salade

Klassieke combinatie van aardappelen, wortelen, erwten en mayonaise, met een Amazone touch.

Papa a la Huancaína

Aardappelschijfjes overgoten met romige huancaína saus van gele peper en verse kaas.

Gevulde Avocado

Regionale avocado gevuld met geplukte kip, groenten en een citrustouch van limoen.

Causa Rellena

Delicate toren van geperste gele aardappel met peper, gevuld met kip en romige avocado.

Doncella Vis Chicharrón

Gebakken doncella visstukken in regionale stijl, geserveerd met tacacho of gebakken yuca.

Gepaneerde Doncella

Krokant gepaneerde riviervisfillet met yuca of friet en salade.

Arroz con Pollo

Creoolse klassieker met verse koriander, sappige kipstukken en goed gekookte groene rijst.

Kipstoofpot

Langzaam gestoofd kip met aardappelen, wortelen en Amazone tomaten.

Kip Schnitzel

Gepaneerde kipfilet, goudbruin en krokant, geserveerd met rijst en gebakken bananen.

Lomo Saltado

Peruaanse klassieker met geroerbakt rundvlees, ui, tomaat en friet, geserveerd met rijst.

Amazone Chaufa

Gebakken rijst in oosterse stijl met cecina, ei, lente-ui en regionale accenten.

Gepaneerde Biefstuk

Krokante rundvleesbiefstuk geserveerd met rijst en Loretana salade.

Bistec a lo Pobre

Sappige biefstuk met gebakken banaan, rijst, gebakken ei en gouden aardappelen.

Tacacho met Cecina

Geroosterde en gepureerde groene banaan met reuzel, geserveerd met gerookte cecina.