Caldo de Pollo
Reconfortante sopa tradicional con presa de pollo, papa sancochada y hierbas aromáticas amazónicas.
Bora Hotel · Iquitos, Amazonía peruana
Carta del Restaurante
Sabores auténticos de la Amazonía Peruana
01 — Carta del Restaurante
Entradas
Sopa de Res
Sopa casera con trozos suaves de carne de res, verduras de la región y un toque de culantro.
Sopa a la Minuta
Sopa cremosa de leche, huevo batido y carne picada, acompañada con fideos finos.
Ensalada Fresca
Mezcla ligera de lechuga, tomate, pepino y zanahoria rallada, con vinagreta de la casa.
Ensalada Loretana
Fusión típica con chonta (palmito amazónico), plátano verde frito, tomate y cebolla.
Ensalada Rusa
Clásica combinación de papas, zanahorias, arvejas y mayonesa, con un toque amazónico.
Papa a la Huancaína
Rodajas de papa bañadas en cremosa salsa huancaína de ají amarillo y queso fresco.
Palta Rellena
Palta regional rellena con pollo deshilachado, verduras y un toque cítrico de limón.
Causa Rellena
Delicada torre de papa amarilla prensada con ají, rellena de pollo y palta cremosa.
02 — Carta del Restaurante
Platos de Fondo
Chicharrón de Doncella
Trozos de doncella frita al estilo regional, acompañados de tacacho o yuca frita.
Doncella Apanada
Filete de pescado de río empanizado y crocante, con yuca o papas fritas y ensalada.
Arroz con Pollo
Clásico criollo con culantro fresco, presas jugosas de pollo y arroz verde bien graneado.
Estofado de Pollo
Pollo guisado lentamente con papas, zanahorias y tomates amazónicos.
Milanesa de Pollo
Pechuga empanizada, dorada al punto, servida con arroz y plátanos fritos.
Lomo Saltado
Clásico peruano con carne salteada, cebolla, tomate y papas fritas, servido con arroz.
Chaufa Amazónica
Arroz frito al estilo oriental con cecina, huevo, cebolla china y toques regionales.
Bistec Apanado
Bistec de res crocante, acompañado de arroz y ensalada loretana.
Bistec a lo Pobre
Bistec jugoso con plátano frito, arroz, huevo frito y papas doradas.
Tacacho con Cecina
Plátano verde asado y machacado con manteca, servido con cecina ahumada.
Más Especialidades
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