Caldo de Galinha
Reconfortante sopa tradicional com pedaços de galinha, batata cozida e ervas aromáticas amazônicas.
Bora Hotel · Iquitos, Amazônia Peruana
Cardápio do Restaurante
Sabores autênticos da Amazônia Peruana
01 — Cardápio do Restaurante
Entradas
Sopa de Carne
Sopa caseira com pedaços macios de carne bovina, legumes da região e um toque de coentro.
Sopa a la Minuta
Sopa cremosa de leite, ovo batido e carne moída, acompanhada de macarrão fino.
Salada Fresca
Mistura leve de alface, tomate, pepino e cenoura ralada, com vinagrete da casa.
Salada Loretana
Fusão típica com chonta (palmito amazônico), banana-da-terra frita, tomate e cebola.
Salada Russa
Combinação clássica de batatas, cenouras, ervilhas e maionese, com um toque amazônico.
Papa a la Huancaína
Rodelas de batata banhadas em cremoso molho huancaína de pimenta amarela e queijo fresco.
Abacate Recheado
Abacate regional recheado com frango desfiado, legumes e um toque cítrico de limão.
Causa Rellena
Delicada torre de batata amarela prensada com pimenta, recheada com frango e abacate cremoso.
02 — Cardápio do Restaurante
Pratos Principais
Chicharrón de Peixe Doncella
Pedaços de doncella frita ao estilo regional, acompanhados de tacacho ou mandioca frita.
Doncella Empanada
Filé de peixe de rio empanado e crocante, com mandioca ou batata frita e salada.
Arroz con Pollo
Clássico crioulo com coentro fresco, pedaços suculentos de frango e arroz verde bem soltinho.
Ensopado de Frango
Frango cozido lentamente com batatas, cenouras e tomates amazônicos.
Frango à Milanesa
Peito empanado, dourado no ponto certo, servido com arroz e bananas-da-terra fritas.
Lomo Saltado
Clássico peruano com carne salteada, cebola, tomate e batata frita, servido com arroz.
Chaufa Amazônica
Arroz frito ao estilo oriental com cecina, ovo, cebolinha e toques regionais.
Bife Empanado
Bife de carne bovina crocante, acompanhado de arroz e salada loretana.
Bistec a lo Pobre
Bife suculento com banana-da-terra frita, arroz, ovo frito e batatas douradas.
Tacacho com Cecina
Banana-da-terra verde assada e amassada com banha, servida com cecina defumada.
Mais Especialidades
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