Куриный бульон
Согревающий традиционный суп с курицей, отварным картофелем и ароматными амазонскими травами.
Bora Hotel · Икитос, перуанская Амазония
Меню ресторана
Подлинные вкусы перуанской Амазонии
01 — Меню ресторана
Закуски
Суп с говядиной
Домашний суп с нежными кусочками говядины, овощами нашего региона и лёгкой ноткой кинзы.
Сопа а ла Минута
Сливочный суп на молоке со взбитым яйцом и рубленым мясом, подаётся с тонкой лапшой.
Свежий салат
Лёгкая смесь листьев салата, помидоров, огурца и тёртой моркови с фирменной заправкой.
Лоретанский салат
Традиционное амазонское сочетание чонты (сердцевины амазонской пальмы), жареного зелёного банана, помидора и лука.
Русский салат
Классическое сочетание картофеля, моркови, зелёного горошка и майонеза с амазонской ноткой.
Папа а ла Уанкаина
Ломтики картофеля, залитые кремовым соусом уанкаина из жёлтого острого перца и свежего сыра.
Фаршированное авокадо
Местное авокадо, фаршированное курицей, разобранной на волокна, овощами и лёгкой цитрусовой ноткой лайма.
Кауса Рельена
Нежная башенка из прессованного жёлтого картофеля с острым перцем, начинённая курицей и кремовым авокадо.
02 — Меню ресторана
Основные блюда
Чичаррон из донсельи (амазонской речной рыбы)
Кусочки донсельи, обжаренные по-региональному, подаются с такачо или жареным маниоком.
Донселья в панировке
Хрустящее филе речной рыбы донселья в панировке, с маниоком или картофелем фри и салатом.
Арроз кон Польо
Классическое креольское блюдо со свежей кинзой, сочными кусочками курицы и рассыпчатым зелёным рисом.
Куриное рагу
Курица, медленно тушённая с картофелем, морковью и амазонскими помидорами.
Куриная миланеза
Куриная грудка в панировке, золотистая и хрустящая, подаётся с рисом и жареными бананами.
Ломо Сальтадо
Классическое перуанское блюдо: обжаренная на сильном огне говядина с луком, помидорами и картофелем фри, подаётся с рисом.
Амазонская чауфа
Жареный рис в восточном стиле с сесиной (вяленым мясом), яйцом, зелёным луком и местными акцентами.
Бифштекс в панировке
Хрустящий говяжий бифштекс, подаётся с рисом и лоретанским салатом.
Бистек а ло Побре
Сочный бифштекс с жареным бананом, рисом, жареным яйцом и золотистым картофелем.
Такачо кон Сесина
Печёный и растёртый со свиным салом зелёный банан, подаётся с копчёной сесиной.
Другие фирменные блюда
Готовы открыть Амазонию?
Все услуги включены в ваше бронирование — наслаждайтесь без доплат