鸡汤
传统暖心鸡汤，以炖煮鸡肉、水煮土豆与亚马逊香草熬制而成。
博拉酒店 · 伊基托斯，秘鲁亚马逊
餐厅菜单
秘鲁亚马逊的地道风味
01 — 餐厅菜单
开胃菜
牛肉汤
家常牛肉汤，牛肉软嫩，配以当地时蔬，加入香菜提香。
蛋奶肉末细面汤
以牛奶、蛋液与肉末炖煮而成的浓香汤品，配细面同食，口感丝滑暖胃。
鲜蔬沙拉
生菜、番茄、黄瓜与胡萝卜丝清爽搭配，佐以自家特调油醋汁。
洛雷托沙拉
当地特色融合沙拉，以棕榈心、炸青大蕉、番茄与洋葱调制而成。
俄式沙拉
经典土豆、胡萝卜、豌豆与蛋黄酱的组合，融入亚马逊风味巧思。
黄辣椒芝士酱土豆片
土豆片淋上秘鲁经典万卡伊纳酱——以黄辣椒与鲜奶酪熬制而成的浓郁奶香酱汁。
酿馅牛油果
本地牛油果酿入手撕鸡肉与时蔬，滴几滴青柠汁增添清爽果香。
黄辣椒土豆塔（考萨）
黄土豆细腻压制成塔状，拌入黄辣椒提味，内层夹着鸡肉与绵密牛油果。
02 — 餐厅菜单
主菜
香炸亚马逊鲶鱼
亚马逊鲶鱼按当地传统方式炸至外酥里嫩，搭配塔卡乔烤大蕉泥或炸木薯享用。
香煎面包糠鲶鱼柳
亚马逊河鲶鱼柳裹上面包糠煎至金黄酥脆，配木薯条或炸土豆条及沙拉。
秘鲁香菜鸡肉焖饭
秘鲁经典家常菜，鲜香菜将米饭染出诱人绿色，搭配多汁鸡块，粒粒分明。
家常炖鸡
鸡肉与土豆、胡萝卜及亚马逊番茄小火慢炖，汤汁浓郁入味。
香煎米兰鸡排
鸡胸肉裹面包糠煎至金黄酥脆，配米饭与炸大蕉同享。
秘鲁炒牛柳
秘鲁国民名菜，牛肉与洋葱、番茄快火猛炒，配炸土豆条与米饭同上桌。
亚马逊炒饭
东方风味炒饭，加入烟熏猪肉、鸡蛋与香葱，融合亚马逊本土风味。
面包糠炸牛排
牛排裹面包糠炸至酥脆，配米饭与洛雷托沙拉。
秘鲁牛排拼盘
多汁牛排配炸大蕉、米饭、煎蛋与金黄薯块，丰盛满足。
烤大蕉泥配烟熏猪肉（塔卡乔）
青大蕉炭烤后与猪油捣成绵密蕉泥，佐以烟熏猪肉同享，是亚马逊代表性家常味。