Ein Universum an Aromen, das du noch nicht kanntest
Was einen bei der Ankunft in Iquitos sofort überrascht, ist die schiere Vielfalt an Früchten. Der peruanische Amazonas beherbergt Dutzende Arten, die die Region kaum verlassen (oder die nur kurze Wege zurücklegen, weil sie schnell reifen), und viele davon landen in Säften, Eiscremes oder Eingemachtem. Sie durchzuprobieren ist eines der schönsten und zugleich günstigsten Erlebnisse der ganzen Reise. Hier kommen die Früchte, die du dir auf keinen Fall entgehen lassen solltest.
Camu Camu
Eine kleine, säuerliche Beere, die eine echte Superkraft in sich trägt: Sie zählt zu den am höchsten konzentrierten natürlichen Vitamin-C-Quellen der Welt. Pur isst man sie wegen ihrer Säure so gut wie nie, doch als Saft oder Erfrischungsgetränk wird sie richtig köstlich. Beim Thema Nährwerte ist sie der ganze Stolz des Amazonas.
Aguaje
Die Frucht einer Palme, mit schuppiger, weinroter Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist eigen, irgendwo zwischen cremig und leicht vergoren. Man isst sie pur, als Eiscreme (als Aguajina, wenn sie als Erfrischungsgetränk serviert wird) oder eingemacht. Sie ist ein absolutes Wahrzeichen von Iquitos und begegnet dir in der ganzen Stadt an jeder Ecke.
Copoazú
Ein Verwandter des Kakaos, mit weißem, cremigem und aromatischem Fruchtfleisch von einem sehr eigenständigen, süßsauren Geschmack. Sie kommt in Säften, Eiscremes, Marmeladen und Desserts zum Einsatz. Für viele Besucher ist sie die Amazonasfrucht, von der man am schwersten wieder loskommt.
Cocona
Sie ähnelt einer orangefarbenen Tomate und schmeckt säuerlich und frisch. Sie wird ungemein vielseitig verwendet: in Säften, in Saucen (das klassische ají de cocona, das die Gerichte begleitet) und in Desserts. Wandelbar und auf dem amazonischen Tisch allgegenwärtig.
Weitere, die sich zu suchen lohnen
Ungurahui: eine weitere Palme, mit dunkelvioletter Frucht, aus der ein dickflüssiges, nahrhaftes Getränk hergestellt wird. Taperibá (Mango ciruelo): süß und saftig, perfekt als Saft. Macambo: ein Verwandter des Kakaos, dessen Samen als Snack geröstet werden. Anona und Guaba (Pacae): beide süß und mit weichem Fruchtfleisch. Jede Jahreszeit bringt ihre eigenen Früchte mit, also frag ruhig nach, was gerade frisch ist.
Wo du sie in Iquitos probieren kannst
Der beste Ort ist der Markt von Belén, wo die Stände vor Früchten überquellen, die du noch nie zuvor gesehen hast. Unser Reiseführer zum Markt von Belén verrät dir, wie du ihn durchstreifst, ohne den Überblick zu verlieren. Auch in den Saftbars (juguerías) im Zentrum und an der Uferpromenade, dem Malecón, kannst du dir Säfte aus Aguaje, Camu Camu oder Cocona frisch vor deinen Augen pressen lassen. Und wenn du auch den herzhaften Teil des amazonischen Tisches verstehen möchtest, deckt unser Leitfaden zur Amazonas-Küche und was man in Iquitos essen sollte die salzigen Gerichte ab.
Im Bora Hotel Iquitos servieren wir ein Frühstück mit Früchten aus der Region (im Aufenthalt inbegriffen) und liegen nur wenige Minuten vom Markt und vom Malecón entfernt, sodass du leicht loslegen und alles probieren kannst. Wir befinden uns in der Calle Raimondi 363, einen kurzen Spaziergang von der Plaza de Armas und dem Malecón entfernt, mit einer Rezeption rund um die Uhr, kostenlosem Flughafentransfer zu jeder Tages- und Nachtzeit, kostenloser Gepäckaufbewahrung ohne Tageslimit, Klimaanlage und WLAN im ganzen Hotel. Schreib uns über WhatsApp unter +51 945 572 732, und wir empfehlen dir gerne die besten juguerías der Stadt.
