Амазонская кухня: приключение для вкуса
Гастрономия Икитоса уникальна и сочетает ингредиенты джунглей с древними техниками. Вот 10 блюд, которые нельзя пропустить.
Основные блюда
Хуане: Рис с курицей в листе бихао — знаковое блюдо Амазонии. Такако с сесиной: Пюре из зелёного банана с копчёным мясом. Патарашка: Рыба в листьях на гриле. Амазонский севиче: Из донсельи или пайче, маринованный в лайме с коконой.
Инчикапи: Куриный суп с арахисом и маниокой. Тимбуче: Рыбный суп с кинзой. Сури: Личинки пальмового жука — жареные или на гриле.
Типичные напитки
Масато: Ферментированный напиток из маниоки. Агуахина: Освежающий сок агуахе. Чучуаси: Лечебный ликёр из коры дерева.
Где поесть
Бульвар и Малекон Тарапака — лучшие рестораны. Для аутентичной уличной еды — рынок Белен. В Bora Hotel подаём амазонский завтрак с тропическими соками.
